Recept: Verrukkelijk ingewikkelde aspergesoep voor 1 persoon

Ingewikkeld aspergesoepje
Voor 1 persoon
6 asperges geschild
Door midden gesneden,
Koppen in de koelkast voor straks
Onderkant in stukken
Zet op met bodem water
Blok groentebouillon
Twee aardappels
Halve rode peper
In twee stukken
Zodat je ze later terug kan vinden
Om het velletje eraf te halen
1 uitgeknepen teen knoflook
15 minuten gaar laten koken
Ondertussen 100 gram plakjes ham
Voor de boterham in fliebels gesneden
In de oven op 200 graden 10 minuten
Klop twee eieren los met wat water
Bewaren in de koelkast
Twee lente uitjes in ringen snijden
En handje vol peterselie
Voor garnering
Pureer de soep na 15 minuten
Verwijder velletje van de pepers
Door de zeef halen
Mengen met flinke scheut room
In totaal bekertje 200 gr
Koningsroom
Voeg geroosterde ham uit de oven toe
Roer geklutste eieren door de soep
Nog een scheut room
Plus aspergekoppen in stukken
Langzaam verwarmen
Blijven roeren
Totdat soep gaat stollen
Roer dan rest van de room erbij
Tegen de kook aan
Besprenkelen met peterselie
Lente ui en vers geraspte nootmuskaat